有鑒於前兩次做全麥吐司都不是相當的成功

我這次要來進行第三次的挑戰

但這次我學乖了...

我決定就完全照麵包機的食譜來

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司  

 

這是這次的材料份量

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司  

 

其中只有冷水200ml我換成冰牛奶

只是牛奶也不太夠

所以就是用150ml的牛奶+50ml的水

然候酵母粉是3g(因為我的秤沒有小數點)

 

如果連這樣都還是失敗了

那就真的如同我在自己臉書上po的這句話一樣

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司

 

我真的是要去好好的拜一下吐司大神了!!!

(重點是...吐司大神要拜哪位呢?)

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司  

 

我這次選擇的是105T行程8的全麥吐司

沒錯! 完全按照步驟來!!

但這個製程要五個小時(我暈~)

但為了想要成功我也只好耐著性子等了

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司  

 

看他在揉麵團階段好像都沒什麼問題

包括麵糰吸水的程度也都很OK

 

至於後面的因為我就放空了

(其實是沉迷線上遊戲去了)

所以也就沒有拍照

一直到他出爐...

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司  

 

出爐時的高度還不賴

因為說明書有說全麥的高度會稍微低一點

而且比起前兩次的哈比人程度

這次的高度讓我很滿意了

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司  

 

不過由於製程8沒辦法選擇烤色程度

所以烤出來的吐司邊邊是E不喜歡的較硬口感

 

[13/200] 第三次挑戰全麥吐司  

 

不過別看他硬漢般的外表

他可是有著柔軟的內心的

吐司的內部組織其實還不賴

 

冰到冰箱內隔天再吃

回烤一分鐘的酥脆度剛剛好

而且還有全麥香撲鼻

 

這次總算是成功了

不過我是打算之後做不要用這麼高比例(50%)的全麥粉了

可能就改成30%以下

這樣就可以用速成行程製作了

至少時間上真的節省很多

 

所以速成的全麥吐司

我們下回見!!!

 

 

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