是的~

這次要來分享第二個105T的養樂多吐司配方了。

這個配方也是在烘培社團看來的。

 

[8/200] 養樂多速成吐司第三彈  

 

不過我也是有稍作修改,

因為原本的份量都有太過於精準的小數點...

像是糖是32.9g,鹽是2.43g

可是我的秤其實沒辦法這麼精準

所以我想就只差零點零幾那麼一點點,那就抓個整數吧!

 

[8/200] 養樂多速成吐司第三彈  

 

這次揉起來的麵糰溼潤度很OK。

不太乾不太濕...

我現在已經可以抓出麵糰大概應該有的溼潤度了,

所以就可以知道水份量或是麵粉量需不需要再追加...

(這可以算是一種進步嗎?包子系列04  )

 

[8/200] 養樂多速成吐司第三彈  

 

吐司出爐時,其實還是跟之前一樣裂開了,

不過他這次沒有凹(這又可以算是進步了~嘻)

 

而因為前兩次也是有裂有凹,

但是吐司還是一樣的好吃,

所以我現在也不太在意了...

反正就只是外觀不好看

好吃就好了!!!(好樂觀哦我~)

 

[8/200] 養樂多速成吐司第三彈  

 

另外這次還有一個重點

就是這條吐司的高度發得非常的漂亮~

 

我想這是氣溫的關係

因為其實我的廚房偏熱

(就算沒開火都超過30度)

但做這條吐司的那天

外面吹著非常涼爽的風

所以我的廚房也整個涼了起來

 

[8/200] 養樂多速成吐司第三彈  

 

這條吐司算是非常成功

除了高度以外

這次裡面也沒有大洞洞了

組織非常平均

 

不過我沒辦法跟之前的比較好吃不好吃

因為這條吐司送朋友了

 

但是看這條吐司的總平均狀態

我想應該是不會跟前兩條養樂多吐司的口感差去哪裡的~

 

若是問我之後會以哪個配方來做養樂多吐司

我想我應該會用這個配方

因為發得很漂亮而且又沒有大洞洞

 

 

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留言列表 (2)

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  • ni
  • 你好,請問有103t的配方嗎?
    可以推薦烘焙的社團。謝謝!
  • 因為我本身是105,所以手邊沒有103的配方,sorry~
    剛剛本來要幫你搜尋一下社團有沒有相關的配方,可是近日FB社團好像出了點問題,所以找不到之前我看過的檔案~
    至於社團推薦,你可以在搜尋列輸入"麵包"或是"麵包機",找你覺得喜歡的社團加入,像我就是有關烘培的我都會加入去看大家的討論~社員們都超熱心的唷~^^

    *小e 於 2013/07/14 15:15 回覆

  • Lynn Liu
  • 不好意思,可以請問下~你用哪一個品項烘烤的?
  • 你好,不好意思現在才看到你的留言QQ
    我的吐司幾乎都是用"速成吐司"這個行程歐~

    *小e 於 2016/01/21 17:53 回覆